Cách lên chỉ tiêu kiểm nghiệm đồ uống không cồn

Đồ uống không cồn là mặt hàng kinh doanh phổ biến hiện nay được nhiều doanh nghiệp đang mong muốn phát triển kinh doanh và phân phối. Đối với doanh nghiệp, việc lập chỉ tiêu kiểm nghiệm đồ uống không cồn là một bước vô cùng quan trọng trước khi thực hiện công bố sản phẩm để tự do trong lưu hành sản phẩm trên thị trường .

Bài viết này, IFOOD sẽ hướng dẫn các bạn cách lên chỉ tiêu kiểm nghiệm của đồ uống không cồn chính xác theo quy định của Nhà nước.

XEM NGAY:

Vì sao phải lập các chỉ tiêu kiểm nghiệm đồ uống không cồn?

Kiểm nghiệm sản phẩm (hay còn được gọi là xét nghiệm chất lượng sản phẩm): là một công đoạn rất quan trọng, có tính bắt buộc trong hoạt động sản xuất, chế biến và phân phối kinh doanh thực phẩm của doanh nghiệp.
Kiểm nghiệm sản phẩm sẽ giúp đảm bảo độ chất lượng đúng với quy định chung mà nhà nước ban hành. Dựa vào những chỉ số an toàn thực phẩm sau khi đã kiểm nghiệm; doanh nghiệp sẽ được đánh giá xem liệu mình có đủ những điều kiện để phân phối sản phẩm ra bên ngoài thị trường hay không. Giấy kết quả kiểm nghiệm cũng được xem là tài liệu vô cùng quan trọng trong bộ hồ sơ công bố sản phẩm.

Đối với những sản phẩm đồ uống không cồn hay bất cứ các sản phẩm nào trước khi kiểm nghiệm cũng đều cần phải nghiên cứu để đưa ra những chỉ tiêu kiểm nghiệm. Chỉ tiêu được lập ra cần phải là chỉ tiêu đặc trưng sản phẩm, đúng theo quy định đã ban hành. Sau khi lập xong chỉ tiêu kiểm nghiệm đồ uống không cồn, chúng ta sẽ đem sản phẩm và bản trình bày những chỉ tiêu đến phòng kiểm nghiệm để tiến hành thực hiện việc kiểm nghiệm.

Việc lập sẵn những chỉ tiêu kiểm nghiệm trước khi gửi sản phẩm đi kiểm nghiệm sẽ giúp nhanh chóng có được kết quả và hạn chế sai sót. Đồng thời nếu chuẩn bị từ trước, chúng ta sẽ có nhiều thời gian kiểm tra lại, để xem chỉ tiêu đó đã phù hợp hay chưa cũng như tránh bị trả lại giấy kết quả khi ‘nộp hồ sơ công bố sản phẩm’.

Các nhóm Chỉ tiêu kiểm nghiệm đồ uống không cồn

Chỉ tiêu kiểm nghiệm đồ uống không cồn để tiến hành thực hiện công bố sản phẩm thường được chia làm 4 phần đó là:

Các chỉ tiêu chất lượng chủ yếu của sản phẩm.
Các chỉ tiêu vi sinh vật sinh học
Các chỉ tiêu kim loại nặng hiện có ở trong sản phẩm
Hàm lượng hóa chất không mong muốn

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm đồ uống không cồn

Hiện nay, những ‘sản phẩm đồ uống không cồn’ đang được điều chỉnh bởi QCVN 6-2:2010/BYT – quy chuẩn kỹ thuật dành riêng cho sản phẩm đồ uống không cồn.

Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu

Đối với phần này doanh nghiệp cần căn cứ vào những yếu tố cấu thành của sản phẩm và các chất cũng như các lợi ích mà sản phẩm mang đến người tiêu dùng.

Một số chỉ tiêu chất lượng chủ yếu cơ bản đối với các loại đồ uống không cồn như là:

Lưu ý: Các chỉ tiêu, đơn vị tính chỉ mang tính chất tham khảo.

Do đó căn cứ vào sản phẩm, doanh nghiệp sản xuất hoặc dự định lưu thông bên ngoài thị trường sẽ lên chỉ tiêu sao cho phù hợp.

Chỉ tiêu vi sinh vật

Hiện nay căn cứ vào QCVN 6-2:2010/BYT: quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với những loại sản phẩm đồ uống không cồn, doanh nghiệp cần phải tiến hành kiểm nghiệm (08 tám)con vi sinh vật. Cụ thể như sau:

Đây là các chỉ tiêu loại A theo quy định mà doanh nghiệp bắt buộc phải kiểm nghiệm để thực hiện công bố sản phẩm. Do đó để đảm bảo được yêu cầu doanh nghiệp cần phải tiến hành kiểm nghiệm toàn bộ các chỉ tiêu trên.

Chỉ tiêu kim loại nặng

Hiện nay, Căn cứ vào một số quy định thực tế cũng như quy định pháp luật nhà nước. Doanh nghiệp chỉ cần kiểm một chỉ tiêu kim loại nặng đó là:

Tuy nhiên, đối với những trường hợp sản phẩm đựng/ chứa trong hộp tráng thiếc, thì doanh nghiệp cần tiến hành kiểm thêm chỉ tiêu thiếc đối với sản phẩm đó.

Chỉ tiêu hàm lượng hóa chất không mong muốn

Cũng giống như chỉ tiêu chất lượng chủ yếu, thì chỉ tiêu hàm lượng hóa chất không mong muốn (hay còn gọi là chất độc hại) cần phải căn cứ vào thành phần của sản phẩm.

Đối với một số sản phẩm có thành phần nước ép như hoa quả thì một số chỉ tiêu mà cần quan tâm đó là:

Và một số chỉ tiêu khác như: Aflatoxin M1,Aflatoxin tổng số, … tùy vào sản phẩm.

Dịch vụ tư vấn lên chỉ tiêu kiểm nghiệm đồ uống không cồn của IFOOD

Đến với IFOOD, chúng tôi sẽ cung cấp đến quý khách những thông tin chi tiết đầy đủ nhất về chỉ tiêu kiểm nghiệm đồ uống không cồn nói riêng và kiểm nghiệm thực phẩm nói chung. Khi quý khách cần công bố chất lượng sản phẩm, IFOOD sẽ miễn phí tư vấn đồng thời miễn phí lập chỉ tiêu và gửi sản phẩm đi kiểm nghiệm đảm bảo hồ sơ ‘xin giấy tiếp nhận công bố sản phẩm’ của quý khách sẽ nhanh chóng hoàn thiện và được chấp nhận ngay sau khi đã nộp cho cơ quan nhà nước. IFOOD luôn có những chuyên viên nhiều năm kinh nghiệm, có chuyên môn cao, tận tâm, trách nhiệm và luôn đặt chữ tín lên hàng đầu.

Như vậy, qua việc hướng dẫn lập các chỉ tiêu kiểm nghiệm đồ uống không cồn ở trên, nếu bạn gặp bất cứ khó khăn gì trong việc kiểm nghiệm và công bố, hãy liên hệ ngay với IFOOD qua Hotline 0909 898 783 ( Mr.Hải ) – (028) 6682 7330 – 0909 228 783 (Ms Ngân). Chắc chắn dưới sự giúp đỡ nhiệt tình từ các chuyên viên, bạn sẽ cảm thấy hài lòng nhất.