Kiểm nghiệm đồ uống có cồn cần lên những chỉ tiêu gì? Nhà nước có những quy định gì về đồ uống không cồn không hay tại sao phải kiểm nghiệm thức uống này
XEM NGAY:
Tại sao phải kiểm nghiệm đồ uống có cồn?
- Đối với cơ sở kinh doanh, sản xuất những loại đồ uống có cồn như bia,rượu, … ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe do đó nó được Nhà nước hạn chế hoạt động sản xuất, kinh doanh. Tuy nhiên, để đưa các sản phẩm này ra ngoại thị trường, cơ sở kinh doanh phải kiểm nghiệm đồ uống có cồn để xác định được hàm lượng các chất có trong sản phẩm. Đây là một trong những yêu cầu bắt buộc, cần thiết nếu như cơ sở kinh doanh muốn bắt đầu kinh doanh cũng như duy trì hoạt động.
- Đối với người tiêu dùng : Trong quá trình sản xuất, chưng cất bia rượu … một số tạp chất gây hại sức khỏe con người có thể được sinh ra. Những chất này nếu như hấp thu nhiều và trong khoảng thời gian dài sẽ gây đến tổn hại dạ dày, gan và não thậm chí là gây ra tử vong. Do đó, cần phải tiến hành kiểm nghiệm đồ uống có cồn để đảm bảo tốt chất lượng và sự an toàn của sản phẩm bia, rượu và các loại đồ uống có cồn từ đó giúp bảo vệ sức khỏe của chính mình cũng như những người xung quanh.
Quy định về kiểm nghiệm đồ uống có cồn
Nhằm kiểm soát chất lượng cũng như đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; Bộ Y tế đã ban hành Nghị định 15/2018/NĐ-CP về thực hiện kiểm nghiệm đồ uống có cồn. Theo đó, sản phẩm rượu, bia và những loại đồ uống có cồn khác cần phải đáp ứng Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các loại đồ uống có cồn theo QCVN 6 – 3:2010/BYT trước khi muốn lưu hành trên thị trường.
Các chỉ tiêu kiểm nghiệm đồ uống có cồn
Thực hiện kiểm nghiệm đồ uống có cồn đối với các chỉ tiêu về cảm quan, chỉ tiêu hóa lý, chỉ tiêu vi sinh, hàm lượng các loại kim loại nặng và một số chỉ tiêu khác. Theo đó:
3.1 Chỉ tiêu cảm quan
3.2 Chỉ tiêu lý hóa
3.3 Chỉ tiêu vi sinh
3.4 Chỉ tiêu kiểm nghiệm hàm lượng kim loại nặng
Ngoài những chỉ tiêu kiểm nghiệm đồ uống có cồn được kể trên, phải tiến hành kiểm nghiệm hàm lượng các hóa chất không mong muốn như kiểm tra dư lượng về thuốc thú y, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và hợp chất khác phù hợp theo như Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT ngày 19/1-12/2007 của Bộ Y tế & quy định hiện hành để bảo đảm sản phẩm đạt chuẩn đúng theo quy định về an toàn thực phẩm.
Nếu bạn có thắc mắc gì khi lên chỉ tiêu kiểm nghiệm đồ uống có cồn hay muốn sử dụng dịch vụ kiểm nghiệm FOSI, vui lòng liên hệ qua Hotline: 0909 898 783 (Mr Hải) – (028) 6682 7330 – 0909 228 783 (Ms Ngân) để được tư vấn và hỗ trợ chi tiết
