Chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng thịt tươi

Kiểm nghiệm chất lượng thịt tươi là một trong điều kiện bắt buộc để tiến hành làm thủ tục ‘công bố tiêu chuẩn chất lượng thịt tươi’. Hơn nữa đây còn là tiêu chí để đánh giá chất lượng thịt và tạo niềm tin với người tiêu dùng.

Nếu muốn cung ứng, kinh doanh thịt tươi ra ngoài thị trường thì cá nhân, tổ chức cần phải tiến hành thực hiện kiểm nghiệm. Vậy cần phải kiểm nghiệm những chỉ tiêu nào? Và kiểm nghiệm ở đâu uy tín?

XEM NGAY:

Căn cứ pháp lý kiểm nghiệm chất lượng thịt tươi

Luật An toàn thực phẩm
Nghị định 15/2018/NĐ-CP: Hướng dẫn về Luật An toàn thực phẩm‎
Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7046:2009 đối với Thịt tươi – yêu cầu kỹ thuật
Thông tư 24/2013/TT-BYT
Thông tư 50/2016/TT-BYT

Tầm quan trọng kiểm nghiệm chất lượng thịt tươi

Kiểm nghiệm chất lượng thịt tươi rất quan trọng đối với cả người tiêu dùng và cơ sở buôn bán kinh doanh. Thủ tục kiểm nghiệm này chính là yêu cầu bắt buộc nếu như muốn kinh doanh, cung ứng sản phẩm thịt tươi trên thị trường. Người tiêu dùng luôn mong muốn sử dụng thịt tươi an toàn tốt cho sức khỏe, bảo đảm nguồn dinh dưỡng tốt cho cơ thể.
Các lò mổ, cửa hàng, doanh nghiệp muốn kinh doanh thịt tươi cần tiến hành kiểm nghiệm chất lượng thịt tươi để ‘làm thủ tục công bố tiêu chuẩn chất lượng’. Ngoài ra, việc phân phối sản phẩm thịt tươi đã được qua kiểm nghiệm sẽ giúp nâng cao hơn uy tín và tạo sự tin tưởng với người tiêu dùng.

Những chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng thịt tươi

Các chỉ tiêu cảm quan

Các chỉ tiêu lý – hoá

Hàm lượng kim loại nặng

Dư lượng hoocmon

Các chỉ tiêu vi sinh vật

Các chỉ tiêu ký sinh trùng

Dư lượng thuốc thú y

Theo quy định ban hành trong ‘thông tư 24/2013/TT-BYT’ Quy định mức giới hạn tối đa về các dư lượng thuốc thú y có trong sản thực phẩm do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành

Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật

Theo quy định ban hành trong thông tư ‘50/2016/TT-BYT’ quy định giới hạn tối đa về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật có trong sản thực phẩm do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành

Việc lên chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng thịt tươi vô cùng phức tạp. Vì thế nhiều nhà cung ứng hay kinh doanh thịt tươi luôn gặp khó khăn khi lên chỉ tiêu. FOSI cung cấp ‘dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm’ uy tín, quý vị có nhu cầu liên hệ Hotline 0909 898 783 (Mr Hải) – (028) 6682 7330 – 0909 228 783 (Ms Ngân) để kiểm nghiệm thịt tươi nhanh, chính xác.