Bạn đang cần tiến hành kiểm nghiệm chất lượng ngũ cốc cho bé nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu và cần phải lên những chỉ tiêu gì hay phải gửi mẫu kiểm nghiệm ở đâu? Cùng FOSI tìm hiểu thật kỹ nhé!
Ngũ cốc dinh dưỡng và sản phẩm từ ngũ cốc ngày càng được sử dụng phổ biến, được bày bán ở hầu khắp trên thị trường. Sử dụng bột ngũ cốc dinh dưỡng hàng ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe; Đặc biệt đối với trẻ em, nó mang lại sự tiện lợi cũng như khả năng hấp thụ cao.
Để các sản phẩm ngũ cốc dinh dưỡng cho các bé được bày bán cần phải tiến hành kiểm nghiệm chất lượng trước khi công bố.
XEM NGAY:
Tại sao cần kiểm nghiệm chất lượng ngũ cốc?
- Nhu cầu dinh dưỡng cao cho các bé là điều cần thiết. Hiện nay có hàng ngàn các loại bột ngũ cốc không rõ nguồn gốc, xuất xứ … được bày bán trên thị trường. Để chọn mua hàng tốt cần tránh xa hàng giả, hàng nhái là KHÔNG HỀ DỄ.
- Đặc biệt đối tượng tiêu dùng là trẻ em, nếu sức đề kháng chưa đầy đủ, hoàn thiện thì sử dụng các sản phẩm không được đảm bảo rất có thể gây hậu quả đáng tiếc.
- Do đó, doanh nghiệp muốn sản xuất, kinh doanh bột ngũ cốc cần phải đăng ký công bố chất lượng sản phẩm nên kiểm nghiệm trước khi công bố là cực kỳ quan trọng. Do đó việc đánh giá, tìm hiểu về các loại chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng ngũ cốc cho các bé là một trong những việc làm cần thiết.
Quy định về các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng ngũ cốc
Thông tư 23/2012/TT-BYT: Ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với những sản phẩm dinh dưỡng được chế biến từ ngũ cốc cho các bé từ 6 đến 36 tháng tuổi. Ban hàng kèm theo QCVN 11-4:2012/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với‘sản phẩm dinh dưỡng chế biến từ ngũ cốc’ cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi.
Ngoài ra Căn cứ vào:
- Quyết Định 46/2007 BYT: quy định về giới hạn tối đa của những vi sinh vật trong thực phẩm,
- QCVN 8-1:2011/BYT: quy định giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm có trong thực phẩm
- QCVN 8-2:2011/BYT: quy định giới hạn ô nhiễm kim loại nặng có trong thực phẩm.
Những chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng ngũ cốc cho các bé (trẻ em)
- Chỉ tiêu chất lượng
- Trạng thái
- Màu sắc
- Mùi vị
- Hàm lượng tạp chất.
- Chỉ tiêu hóa lý
- Độ ẩm
- Năng lượng
- Hàm lượng Protein
- Hàm lượng Lipid
- Hàm lượng Carbohydrate
- Hàm lượng Xơ thô
- Hàm lượng Tinh bột
- Hàm lượng Đường tổng
- Hàm lượng tro tổng
- Hàm lượng tro không tan trong HCl
- Hàm lượng Natri (Na)
- Hàm lượng Phospho (P).
- Chỉ tiêu vi sinh vật
- Tổng số vi sinh vật hiếu khí
- E.coli
- Coliforms
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Baccillus cereus
- Tổng số bào tử nấm men-mốc.
- Chỉ tiêu kim loại nặng
- Chì (Pb)
- Cadimi (Cd).
>>> Xem tại: QCVN 8-2:2011/BYT quy định đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.
- Chỉ tiêu độc tố vi nấm
- Aflatoxin tổng số
- Aflatoxin B1
- Ochratoxin A
- Deoxynivalenol (DON)
- Zearalenone.
Dựa vào bảng minh họa trên và tùy thuộc vào mục đích kiểm nghiệm (để công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm cũng như các loại sản phẩm khác nhau hay việc đăng ký cấp ‘giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm’), giám sát định kỳ sẽ có kế hoạch kiểm định những chỉ tiêu cho phù hợp quy định với một chi phí tối ưu nhất cho các doanh nghiệp.
Trên đây là những tư vấn về liên quan đến kiểm nghiệm chất lượng ngũ cốc cho trẻ em. Mọi vướng mắc về kiểm nghiệm thực phẩm hay kiểm nghiệm ngũ cốc vui lòng liên hệ đến FOSI qua Hotline 0909 898 783 (Mr Hải) – (028) 6682 7330 – 0909 228 783 (Ms Ngân) để được tư vấn hướng dẫn chi tiết.
