Nhà máy chế biến hoa quả tươi và thảo dược Vân Hồ của Tập đoàn TH dự kiến đi vào hoạt động từ ngày 20 tháng 9 này với công suất 300 tấn/ngày ở Sơn La.
Nhà máy chế biến hoa quả tươi và thảo dược Vân Hồ (của Tập đoàn TH) đang trong giai đoạn hoàn thiện để chuẩn bị đưa vào hoạt động vào ngà 20 tháng 9 này. Nhà máy nằm trên xã Lóng Luông huyện Vân Hồ, Sơn La cạnh Quốc lộ 6 thuận tiện dễ dàng kết nối với các vùng nguyên liệu cây ăn quả ở Sơn La và Hòa Bình.
Giai đoạn 1 của nhà máy sẽ kéo dài đến năm 2025 với tổng mức đầu tư 1.200 tỷ đồng giải quyết cho 15.000 ha vùng cây nguyên liệu và tập trung vào các loại quả như: Cam, Xoài, Nhãn, Chanh leo, Sơn tra. Công suất của giai đoạn này dự kiến trong khoảng 300 tấn rau quả mỗi ngày với phương thức tự nhiên, an toàn, không qua xử lý nhiệt để giữ nguyên vẹn các dưỡng chất tự nhiên của rau quả.
Với công suất 300 tấn rau quả/ ngày, Nhà máy chế biến hoa quả tươi và thảo dược Vân Hồ nằm trong tốp những nhà máy chế biến có công suất lớn nhất Việt Nam và là nơi đầu tiên sản xuất được nước ép cam, nhãn ở dạng cô đặc bằng công nghệ trích ly chuyên dụng hoàn toàn tự động , thiết bị cô đặc dạng tấm bản tiên tiến và công nghệ chế biến áp suất cao HPP.
Các thiết bị của nhà máy được nhập trực tiếp từ hãng Bertuzzi của Italia, nhà chế tạo các thiết bị chế biến hoa quả chuyên dụng hàng đầu thế giới với hơn 85 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nghiên cứu đặc tính của trái cây và sản xuất các thiết bị chuyên dụng cho chế biến trái cây và đặc biệt là trái cây nhiệt đới.
Các thiết bị này được lắp đặt bởi Riekermann GMBH – Tập đoàn của Đức chuyên cung cấp giải pháp thiết bị công nghiệp với 128 năm kinh nghiệm. Đặc biệt, trong giai đoạn Covid-19 vừa qua, do những chuyên gia không thể sang trực tiếp nên 03 bên đã kết nối trực tuyến để lắp đặt thành công hệ thống theo như đúng tiến độ đề ra, ông Lương Quốc Hoàn – Giám đốc Nhà máy chế biến hoa quả tươi và thảo dược Vân Hồ cho biết.
Giai đoạn 2 của nhà máy dự kiến bắt đầu từ sau năm 2025 với tổng mức đầu tư sẽ được nâng lên 3.500 tỷ, giải quyết cho hơn 35.000 ha sản phẩm vùng nguyên liệu trong khu vực. Ở giai đoạn này , nhà máy sẽ đi vào sản xuất nước cam nguyên chất đóng chai , nước nhãn nguyên chất đóng chai và nước chanh leo nguyên chất đóng chai. Các sản phẩm này sẽ được đóng vào chai 500ml hoặc 1 lít.
Công nghệ chế biến áp suất cao HPP là một trong những công nghệ hiện đại nhất trên thế giới hiện nay. Với kỹ thuật này, sản phẩm sẽ được chế biến bằng áp suất cao trong thời gian ngắn thích hợp mà không dùng nhiệt, lưu giữ được nhiều nhất màu sắc, hương vị thơm ngon cũng như giá trị dinh dưỡng của rau – củ – trái cây tươi mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bởi chi phí đầu tư thiết bị cao mà quy mô của công nghệ này tại Việt Nam nói riêng và châu Á nói chung vẫn còn rất khiêm tốn, chưa được ứng dụng rộng rãi.
Sau khi đi vào hoạt động Nhà máy chế biến hoa quả tươi và thảo dược Vân Hồ sẽ tạo ra công ăn việc làm cho gần 200 lao động làm việc trực tiếp tại nhà máy và hàng chục ngàn lao động gián tiếp trên địa bàn tỉnh Sơn La.
Tập đoàn TH dự kiến sẽ triển khai liên kết với nông dân những vùng trồng hoa quả trọng điểm ở Sơn La như các huyện trồng nhãn Mai Sơn, Sông Mã, Yên Châu; huyện Vân Hồ (nơi đặt nhà máy); những vùng cam ngon nổi tiếng ở huyện Yên Châu, Phù Yên, Mộc Châu và mở rộng sang Cao Phong, Tân Lạc, tỉnh Hòa Bình; Vân Hội – Yên Bái.
Theo: nongnghiep.vn
