Cách làm bánh trung thu rau câu lá dứa đẹp, đơn giản

Cách làm bánh trung thu rau câu lá dứa đẹp, đơn giản

Bạn đã từng ăn bánh trung thu làm từ lá dứa chưa? nếu đã từng ăn chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên hương vị cũng như màu sắc của nó. Vậy cách làm bánh trung thu rau câu lá dứa được thực hiện như thế nào? cùng xem bài viết này nhé!

bánh trung thu rau câu lá dứa
Bánh trung thu rau câu lá dứa

Những món bánh trung thu lá dứa hiện đại nay không còn quá xa lạ. Lá dứa có nhiều công dụng và sử dụng một cách phổ biến khi chế biến : sữa đậu nành, mứt, … Và Lá dứa được sử dụng để làm bánh trung thu thì sẽ như thế nào nhỉ?

Cách làm bánh trung thu rau câu lá dứa

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Nước: 300g
  • Nước lá dứa: 400g
  • Nước cốt dừa: 100g
  • Đường: 120g
  • Bột rau câu: 10g
  • Tinh chất lá dứa: 5ml
  • Bột thạch sương sáo: 1 gói

Cách làm:

  • Bước 1: Với bột thạch sương sáo, thêm đường, nước và nấu theo sự hướng dẫn ghi trên gói. Cho thạch ra khay phẳng, đợi thạch đông dùng khuôn cắt thành các lát tròn để làm nhân. Dùng dĩa xâm nhẹ đều lên mặt của các miếng thạch nhân.
  • Bước 2: Nước, nước lá dứa và nước cốt dừa cho vào nồi khuấy đều
  • Bước 3: Bột rau câu, đường trộn đều vào với nhau và cho vào trong nồi nước lá dứa bên trên. Đặt nồi lên bếp với lửa vừa, khuấy đều tay; đun hỗn hợp đến khi sôi , bột thạch và đường tan hết. Tắc bếp và cho phần tinh chất lá dứa vào đảo đều.
  • Bước 4: Cho phần thạch lá dứa vào khuôn. Lưu ý: chỉ đổ đến khoảng 1/3 khuôn . Khi phần thạch này đã hơi đông lại (vẫn còn hơi ấm) thì đặt từng miếng nhân đã chuẩn bị bên trên vào và đổ phần thạch lá dứa còn lại vào cho đầy khuôn.
  • Bước 5: Để bánh vào tủ lạnh cho đông hoàn toàn.

Chúc bạn thành công với công thức ‘làm bánh trung thu rau câu lá dứa này.