Dây chuyền sản xuất mỳ ăn liền dạng gói, dạng ly


Nếu chỉ áp dụng các phương thức truyền thống thủ công hoặc sử dụng máy móc lạc hậu để sản xuất thì làm thế nào có thể đáp ứng đủ cho nhu cầu của người tiêu dùng, chưa kể đến việc sẽ mất rất nhiều thời gian, công đoạn và đặc biệt tốn rất nhiều chi phí nhân công mới tạo ra được sản phẩm. Chính vì thế hãy chọn cho mình một trợ thủ đắc lực hơn !

Trước sự cạnh tranh gay gắt và nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, việc đổi mới và không ngừng cải tiến sản phẩm trở thành vấn đề sống còn đối với sự tồn tại và phát triển của các doanh nghiệp sản xuất mì ăn liền. Trên khía cạnh kỹ thuật, công nghệ sản xuất mì ăn liền hầu như giống nhau do đó yếu tố hàng đầu quyết định đến sự thành công của một doanh nghiệp sẽ thuộc về ý tưởng sản phẩm và sự cải tiến trong dây chuyền sản xuất.

Xuất phát từ nhu cầu thực tế đó, IFOOD Việt Nam với đội ngũ nhân sự là các chuyên gia đầu ngành cùng đội ngũ R&D có chuyên môn cao đã nghiên cứu và tối ưu hóa thành công dây chuyền sản xuất mỳ ăn liền, giúp cho quy trình sản xuất trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Bên cạnh đó, dây chuyền được thiết kế với công nghệ cao chủ yếu để sản xuất các sản phẩm ăn liền từ bột ngô, kiều mạch, bột gạo,… nên có thể đa dạng hóa các loại sản phẩm trên cùng một dây chuyền.

Lợi ích của khách hàng khi lắp đặt dây chuyền tại IFOOD

  1. Dây chuyền sẽ được thiết kế theo yêu cầu của khách hàng (công suất, năng suất, dạng sản phẩm…). Quý khách có thể lắp đặt toàn bộ dây chuyền hoặc có thể mua từng thiết bị để tích hợp vào dây chuyền có sẵn. Các chuyên gia tại IFOOD sẽ tư vấn và cung cấp các giải pháp phù hợp với yêu cầu của khách hàng.
  2. Sau khi bàn giao dây chuyền cho quý khách, các kỹ sư giàu kinh nghiệm của chúng tôi sẽ đào tạo vận hành cho nhân viên tại nhà máy, đảm bảo quá trình hoạt động trơn tru và dễ dàng.
  3. Ngoài tư vấn chuyển giao công nghệ và lắp đặt dây chuyền sản xuất hoàn chỉnh, IFOOD còn hỗ trợ doanh nghiệp trong việc xin cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, gồm  các khâu sau: khảo sát cơ sở, tư vấn tiêu chuẩn về cơ sở vật chất, nhân sự, nguyên liệu, quy trình, hồ sơ xin cấp phép. Tư vấn các vấn đề pháp luật, bộ ngành quản lý trong lĩnh vực thực phẩm, tư vấn giấy phép sản xuất, kinh doanh thực phẩm…
  4. Miễn phí toàn bộ chi phí bảo hành, sửa chữa thay thế phụ kiện cho khách hàng trong thời gian bảo hành.
  5. Có chương trình kiểm tra bảo dưỡng định kỳ.

Các công đoạn và thiết bị chính trong dây chuyền sản xuất mỳ ăn liền của IFOOD:

Toàn bộ quy trình sản xuất mì ăn liền do IFOOD cung cấp được chuyển giao từ các chuyên gia đầu ngành và được kiểm soát soát nghiêm ngặt theo hệ thống quản lí chất lượng theo ISO 9001, hệ thống kiểm soát vệ sinh thực phẩm HACCP 24/24 đến từng công đoạn, mỗi sản phẩm ra đời luôn đạt chất lượng thành phẩm tốt nhất.

Công đoạn trộn bột

Để các giai đoạn sau được tiến hành tốt, nước, gia vị, phụ gia phải được phân phối đồng đều trong khối bột nhào. Do đó, chúng tôi sử dụng thiết bị nhào trộn hình lập phương có tốc độ nhào trộn 20 vòng/phút đảm bảo khối bột nhào đạt được độ đồng nhất theo yêu cầu. Ngoài ra, thiết bị được làm từ thép không gỉ chất lượng cao tiếp xúc an toàn với thực phẩm và chống kết dính tốt.

Máy trộn lập phương
Thiết bị trộn hình lập phương

Công đoạn cán bột

Máy cán bột 2 chiều sử dụng nguyên lý cán liên tục không nghỉ nên không bị mất thời gian chết của bột, tiết kiệm được nhân công đồng thời giúp bột có kích thước theo yêu cầu để tạo thành dạng sợi đồng đều, tăng độ dai, dẻo cho khối bột.

Máy cán bột

Công đoạn hấp chín

Thiết bị buồng hấp 3 tầng sử dụng nguyên lý phun hơi gián tiếp do đó hơi được phun lên tấm bột đều, tránh phun tại một vị trí làm mì rớt khỏi băng tải và chín không đều.

Yêu cầu kỹ thuật của quá trình là sau khi hấp sợi mì phải chín đều (hồ hoá 85-90%), không quá sống,không nhão, không bị dính lại.

Buồng hấp 3 tầng

Công đoạn cắt sợi

Sau quá trình hấp chín sợi mì được đưa vào cắt định lượng có vận tốc cao, tốc độ cắt được tính toán cho phù hợp với năng suất dây chuyền và vận tốc băng tải.

Yêu cầu: Dao cắt phải tạo được những nhát cắt gọn, cắt lìa được toàn bộ băng mì. Trọng lượngvà kích thước của miếng mì sau khi cắt phải đồng nhất.

Máy cắt mỳ

Công đoạn chiên

Quá trình được thực hiện trong điều kiện dầu chiên được bổ sung liên tục và tuân thủ theo thời gian và điều kiện nhiệt độ thích hợp đã quy định trước.

Buồng chiên
Buồng chiên

 

Buồng chiên được hoạt động theo nguyên tắc gia nhiệt gián tiếp. Dầu được bơm từ bình chứa dầu vào trong thiết bị trao đổi nhiệt, để đạt được nhiệt độ cần thiết rồi mới đi vào buồng chiên. Ngoài ra buồng chiên còn thông với hộp lược, cần gạt trong hộp sẽ thu mì vụn rớt ra trong buồng và trả dầu trở lại buồng chiên.

Công đoạn làm nguội

Mì sau khi chiên sẽ theo hệ thống băng tải vào hệ thống làm nguội, được các quạt thổi từ trên xuống để làm nguội, sau đó mì sẽ theo hệ thống băng tải vào hệ thống băng tải đi đóng gói.

Toàn bộ dây chuyền trong nhà máy sản xuất mỳ
Toàn bộ dây chuyền trong nhà máy sản xuất mỳ

Dây chuyền sản xuất mỳ ăn liền mang thương hiệu IFOOD là một trong những sản phẩm kết tinh của kỹ thuật tự động hóa và chuyển giao công nghệ. Chính những nền tảng công nghệ hiện đại này đã tạo nên thế mạnh cho IFOOD trong việc khai thác các tính năng của nguyên liệu tốt hơn, đảm bảo được các giá trị dinh dưỡng cũng như chất lượng sản phẩm.

Tham khảo video sản xuất mỳ ăn liền

Để được tư vấn lựa chọn máy móc thiết bị hoặc cung cấp giải pháp toàn diện từ ý tưởng ban đầu cho đến lúc hoàn thiện dây chuyền sản xuất mỳ ăn liền, Quý doanh nghiệp hãy liên hệ ngay với chúng tôi : Ms Hạnh: 0985 661 626 để được tư vấn và cung cấp giải pháp phù hợp nhất.


Chúng tôi cam kết dịch vụ: Nhanh – Chính xác – Trọn gói – Tiết kiệm – Hậu mãi

Chi tiết vui lòng liên hệ :

Công Ty TNHH Phát Triển Thực Phẩm IFOOD Việt Nam

Trụ sở chính: 44/4B Phạm Văn Chiêu, P.8, Q.Gò Vấp, TP HCMĐiện Thoại: (08) 6682 7330 - (08) 6682 7350
VPĐD: 37A Đồ Sơn, Phường 4, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí MinhHotline: 0942 661 626 (Mrs Hạnh) - 0988 305 008 (Mr Hoan)
Website: shopcongnghethucpham.com - ifoodvietnam.comEmail: info@ifoodvietnam.com

Based on 0 reviews

0.0 overall
0
0
0
0
0

Be the first to review “Dây chuyền sản xuất mỳ ăn liền dạng gói, dạng ly”

There are no reviews yet.