NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM THỰC PHẨM VÀ CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Leave a comment

Theo các chuyên gia trong lĩnh vực thực phẩm, sản phẩm mới là dòng máu nuôi bộ máy doanh nghiệp. Bởi, sản phẩm mới được phát triển để đáp ứng nhu cầu không ngừng thay đổi của người tiêu dùng, để bắt kịp với kỹ thuật mới, công nghệ mới và để đối phó với sự cạnh tranh khốc liệt trên thị trường. Tuy nhiên, trong thực tế, rất nhiều doanh nghiệp thường  “Phát triển sản phẩm” bằng cách thử nghiệm và sai để rồi rút kinh nghiệm. Sau nhiều lần sai như vậy, đã có rất nhiều người thành công tuy nhiên cũng không ít người gặp thất bại.

Do đó, để tăng tỷ lệ thành công và giảm bớt gánh nặng do THỬ VÀ SAI nhiều mang lại và hơn hết giữ cho người làm sản phẩm có được lòng tin vào con đường mình đang đi, IFOOD Việt Nam đã đúc kết rất nhiều kinh nghiệm và tổng kết thành một QUY TRÌNH mang tính khoa học mà tính đúng đắn của nó đã được kiểm nghiệm và chứng minh bằng cả thực tế.

Đến với IFOOD, Chúng tôi sẽ tư vấn và cung cấp các giải pháp Công nghệ thực phẩm giúp bạn phát triển sản phẩm từ A đến Z, từ chỗ chưa có ý tưởng gì, đến chỗ có ý tưởng, mài sắc ý tưởng để nó tốt hơn, hiện thực hoá nó thành các sản phẩm cụ thể,…và thương mại hoá sản phẩm.

Một số chương trình tư vấn giải pháp toàn diện mà IFOOD đã triển khai như:

TƯ VẤN NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM THỰC PHẨM MỚI/CẢI TIẾN VÀ HIỆU CHUẨN SẢN PHẨM HIỆN CÓ:

Quy trình nghiên cứu phát triển và cải tiến sản phẩm thực phẩm tại IFOOD

quy tring ifood

Bước 1: Tư vấn và nghiên cứu tiêu chuẩn nguyên liệu (khoa học nguyên liệu):

  • Nguyên liệu sản xuất thực phẩm: có vai trò rất quan trọng và là nền tảng cơ sở để chuẩn hóa nguyên liệu đầu vào, lựa chọn phương pháp chế biến cũng như công nghệ sản xuất phù hợp để cho sản phẩm đầu ra đặt được các tiêu chuẩn chất lượng theo quy định và phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng.
  • Tư vấn tiêu chuẩn nguyên liệu bao gồm: Cấu tạo, thành phần hóa học và tính chất của nguyên liệu, đưa ra các tiêu chuẩn để lựa chọn nguyên liệu đưa vào chế biến. Nếu sử dụng nguyên liệu không đạt chuẩn thì chất lượng sản phẩm sẽ không đạt yêu cầu hoặc mức độ tổn thất trong các quá trình chế biến và chi phí sản xuất sẽ gia tăng.

Bước 2: Tư vấn yêu cầu sản phẩm đầu ra và xu hướng của người tiêu dùng

  • Nghiên cứu yêu cầu sản phẩm đầu ra bao gồm: Công thức sản phẩm, quy trình công nghệ sản phẩm, marketing sản phẩm, bao bì sản phẩm, nội dung và quy cách đóng gói…để đáp ứng tốt hơn nhu cầu (mới) của khách hàng.

Bước 3: Xây dựng Công thức sản phẩm, sản xuất thử nghiệm và hiệu chuẩn sản phẩm

  • Sau khi có công thức, chúng tôi tiến hành thử nghiệm sản phẩm. Việc thử nghiệm dùng thử sẽ giúp phát hiện những điểm còn chưa tốt ở thiết kế và chỉnh sửa để thiết kế hoàn thiện hơn trước khi được đưa vào sản xuất đại trà.

Bước 4: Bàn giao mẫu và thuyết minh quy trình sản xuất

  • Sau khi thử nghiệm thành công, chúng tôi tiến hành bàn giao mẫu, cung cấp file và thuyết minh quy trình sản xuất cho Quý doanh nghiệp.

Bước 5: Tư vấn và chuyển giao công nghệ tại nhà máy

  • Hướng dẫn doanh nghiệp ứng dụng quy trình sản xuất và chuyển giao công nghệ tại nhà máy.

CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ SẢN PHẨM THỰC PHẨM:

  • Công nghệ sản xuất nước giải khát: nước uống đóng chai, đóng bình, nước khoáng thiên nhiên, nước giải khát có gas, không gas, nước ép hoa quả, trà thảo mộc, sữa đậu nành, nước gạo lức, …
  • Công nghệ chế biến rau trái: Đồ hộp rau củ quả, Trái cây ngâm đường, nectar, mứt (jam), rau củ quả mối chua
  • Công nghệ chế biến thịt, cá, trứng
  • Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa: Sữa tiệt trùng, Sữa Cô Đặc, sữa bột, sữa lên men, Phô mai, Bơ, kem
  • Công nghệ chế biến dầu thực phẩm: Dầu tinh luyện, Shortening, Margarine…
  • Công nghệ sản xuất lương thực, bánh – kẹo – đường mía
  • Công nghệ chế biến chè, cà phê, ca cao
  • Công nghệ chế biến lương thực, thực phẩm
  • Gia vị thực phẩm
  • Và các công nghệ khác theo yêu cầu

TƯ VẤN GIẢI PHÁP CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM/KỸTHUẬT THỰC PHẨM

  • Nguyên liệu thực phẩm
  • Quy trình công nghệ
  • Bao bì thực phẩm
  • Bảo quản thực phẩm
  • Giấy phép ngành thực phẩm
  • Tổ chức quản lý và sản xuất thực phẩm
  • Các kỹ thuật thực phẩm khác theo yêu cầu

ĐÀO TẠO CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

  • Đào tạo an toàn thực phẩm
  • Tổ chức quản lý và sản xuất thực phẩm
  • Các chương trình khác theo yêu cầu của khách hàng

Với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực tư vấn thực phẩm, cùng với sự liên kết chặt chẽ với các đối tác là các giáo sư, Tiến sĩ, Thạc sỹ, kỹ sư và các Tổ chức trong và ngoài nước, Chúng tôi sẽ tư vấn và cung cấp các giải pháp công nghệ tiên tiến nhất hiện nay nhằm giúp doanh nghiệp hoàn thiện sản phẩm một cách nhanh chóng với chi phí phù hợp nhất.

Mọi như cầu hợp tác vui lòng liên hệ Mrs Hạnh: 0942 661 626 - Email:info@ifoodvietnam.com - Skype: minhhanht, Mr Hoan: 0988 305 008 -Email:info@ifoodvietnam.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *