Ifood Việt Nam cung cấp dây chuyền sản xuất bánh mỳ tự động ứng dụng công nghệ sản xuất tiên tiến nhất hiện nay. Toàn bộ thiết bị trong dây chuyền đều được tính toán và lựa chọn cẩn thận sao cho phù hợp với đặc thù của dòng sản phẩm này, giúp doanh nghiệp khai thác các tính năng của nguyên liệu tốt hơn, đảm bảo được các giá trị dinh dưỡng cũng như phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng.

Dây chuyền do IFOOD cung cấp có thể sản xuất đa dạng các loại bánh mỳ với nhiều hình dạng khác nhau

Lợi ích của khách hàng khi lắp đặt dây chuyền tại IFOOD

  1. Dây chuyền sẽ được thiết kế theo yêu cầu của khách hàng (công suất, năng suất, dạng sản phẩm…). Quý khách có thể lắp đặt toàn bộ dây chuyền hoặc có thể mua từng thiết bị để tích hợp vào dây chuyền có sẵn. Các chuyên gia tại IFOOD sẽ tư vấn và cung cấp các giải pháp phù hợp với yêu cầu của khách hàng.
  2. Sau khi bàn giao dây chuyền cho quý khách, các kỹ sư giàu kinh nghiệm của chúng tôi sẽ đào tạo vận hành cho nhân viên tại nhà máy, đảm bảo quá trình hoạt động trơn tru và dễ dàng.
  3. Ngoài tư vấn chuyển giao công nghệ và lắp đặt dây chuyền sản xuất hoàn chỉnh, IFOOD còn hỗ trợ doanh nghiệp trong việc xin cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, gồm  các khâu sau: khảo sát cơ sở, tư vấn tiêu chuẩn về cơ sở vật chất, nhân sự, nguyên liệu, quy trình, hồ sơ xin cấp phép. Tư vấn các vấn đề pháp luật, bộ ngành quản lý trong lĩnh vực thực phẩm, tư vấn giấy phép sản xuất, kinh doanh thực phẩm…
  4. Miễn phí toàn bộ chi phí bảo hành, sửa chữa thay thế phụ kiện cho khách hàng trong thời gian bảo hành.
  5. Có chương trình kiểm tra bảo dưỡng định kỳ.

Thiết bị trong dây chuyền sản xuất bánh mỳ của IFOOD:

 

Sơ đồ mô phỏng dây chuyền sản xuất bánh mỳ của ifood

Máy trộn bột mỳ : Chuyên dùng để trộn bột, trứng trong quá trình làm bánh ngọt, bánh bông lan, bánh gato,…Máy có vỏ được làm inox chống hao mòn, chống rỉ sét và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn. Bề mặt inox cũng giúp quá trình vệ sinh trở nên dễ dàng hơn.

Bột được đánh trộn đồng đều bằng máy trộn bột mỳ chuyên dụng

Máy chia bột: Ưu điểm nổi bật của máy chia bột là tốc độ cao, chỉ trong vòng 10s đã cho ra một mẻ. Hệ thống dao cắt phía trên với quy luật xoay vòng đã tạo ra những khối bột nhỏ với kích thước bằng nhau tuyệt đối.

t2

Từng khối bột sẽ được phân chia với kích thước và khối lượng đồng đều nhau

Máy định hình bánh mỳ: Bột mì sau khi chia đều sẽ chuyển qua máy se bột để làm bột mịn và cán dẻo. Với nhu cầu kinh doanh bán lẻ hoặc sản xuất ở quy mô công nghiệp thì máy se bột là một phần thiết yếu giúp nâng cao năng suất và giải phóng sức lao động.

t3

Khối bột được tạo hình chuẩn bị cho công đoạn nướng

Máy nướng bánh kết hợp tủ ủ bột: Tích hợp 2 tính năng trong cùng một thiết bị giúp tiết kiệm không gian nhà xưởng và công sức nhân công. Máy ủ có tác dụng tạo điều kiện nhiệt độ môi trường kích nở cao để bột mì có thể nhanh nở phồng đều và đẹp hơn, bên cạnh đó kết hợp với hệ thống dẫn gió được thiết kế dạng lưới đều khắp khoang giúp bánh chín đều mà không cần theo dõi và chính hướng gió như các thiết bị thông thường khác.

t5

Hệ thống dẫn gió được thiết kế dạng lưới đều khắp khoang giúp bánh chín đều

t4

Bánh mì ra lò giữ nguyên vị ngọt của bột mì nướng đúng lửa, nóng hổi, vàng rộm và thơm ngon

Đặc điểm của dây chuyền sản xuất bánh quy

  1. Dây chuyền được thiết kế với cấu trúc nhỏ gọn, tự động hóa cao giúp tiết kiệm tối đa diện tích nhà xưởng
  2. Toàn bộ thiết bị đều được làm bằng thép không gỉ, đảm bảo an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm.
  3. Các bộ phận điện và bộ phận khí nén mà chúng tôi  sử dụng đều áp dụng các nhãn hiệu uy tín như Siemens, Schreinder, ABB, Airtac,…có tuổi thọ cao và đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng.
  4. Ứng dụng công nghệ sản xuất theo tiêu chuẩn của Đức, dây chuyền sản xuất bánh mỳ do IFOOD thiết kế là sự kết hợp hoàn hảo giữa kỹ thuật tự động hóa và công nghệ sản xuất tiên tiến nhất hiện nay. Toàn bộ quy trình sản xuất được thực hiện trong một quy trình khép kín, tự động hóa hoàn toàn, đảm bảo toàn tuân thủ hệ thống quản lí chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001, hệ thống kiểm soát vệ sinh thực phẩm HACCP 24/24 đến từng công đoạn.

Video mô tả quy trình sản xuất bánh mỳ

 

Để được tư vấn lựa chọn máy móc thiết bị hoặc cung cấp giải pháp toàn diện từ ý tưởng ban đầu cho đến lúc hoàn thiện dây chuyền sản xuất bánh mỳ, Quý doanh nghiệp hãy liên hệ ngay với chúng tôi Mrs Hạnh: 0942 661 626 - Email:info@ifoodvietnam.com, Mr Hoan: 0988 305 008 -Email:info@ifoodvietnam.com  để được tư vấn và cung cấp giải pháp phù hợp nhất.

Đánh giá bài viết